Печеньки Pacman

Нам понадобятся:

Тесто для сахарного печенья*

1 яичный белок

2 стакана сахарной пудры

2 чайных ложки лимонного сока

1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа**

Пищевые красители

Маленькие шоколадные кусочки ***

Все, кроме теста и шоколадных кусочков, - ингредиенты для глазури.

Предварительно разогреваем духовку до 175 градусов.

Берем формочку в виде цветка тюльпана. Если ее перевернуть вверх ногами, получится точь-в-точь привидение из Pacman.

Вырезаем из теста привиденьица.

А самого Pacman-а вырезаем круглой формой, затем убираем сектор-четвертушку формой в виде сердца.

Выпекать примерно 8 минут - до тех пор, пока печеньки не станут золотисто-коричневого цвета.

Дайте им остыть.

Для приготовления глазури смешайте яичный белок и лимонный сок. Добавьте кукурузный сироп, затем смешайте с сахарной пудрой.

А теперь берем краски!

Обратите внимание, берем не какой попало красный, а "супер-красный".

Для каждого из четырех цветов отложите четверть полученной массы в отдельную чашку, и отложите отдельно чуть-чуть белой глазури. Она понадобится, когда мы будем рисовать глаза.

Опустите зубочистку в краситель, затем опустите ее в глазурь. Для синего цвета мне понадобилось проделать это дважды, для остальных - по одному разу.

Убедившись, что получился подходящий цвет, залейте глазурь в пластиковый пакет.

Закройте пакет и сделайте очень маленькую дырочку в одном из его углов.

Осторожно сжимая пакет, нарисуйте на каждом печеньке контур привидения, затем закрасьте целиком.

Дайте глазури затвердеть. Это займет около получаса.

Убедившись, что глазурь затвердела, залейте в пакет белую глазурь и сделайте им всем глаза.

Быстро добавьте шоколадные кусочки.

Еще через 15 минут глазурь затвердеет полностью.

* Как делать тесто для сахарных печенек:

6 стаканов муки

3 чайных ложки пекарного порошка

2 стакана масла

2 стакана сахара

2 яйца

2 чайных ложки ванильного экстракта

1 чайная ложка соли

Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Перемешайте все как следует. Смешайте друг с другом сухие ингредиенты и насыпайте в смесь, сделанную из масла, небольшими порциями и хорошо перемешивая. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным. Охлаждайте 1-2 часа.

** Кукурузный сироп можно заменить сахарным, из расчета стакан с четвертью сахара на треть стакана воды. Кипятите, пока сироп не загустеет.

*** Шоколадные кусочки продаются в отделе украшений для выпечки.

Источник